12 ago 2026 · Setas de Siecha · noticias-fungi Pleurotus eryngii y una enzima que ayuda a abrir el rastrojo Un equipo identificó PeXyn1, una xilanasa de Pleurotus eryngii capaz de liberar azúcares de la mazorca de maíz en ensayos de laboratorio. El resultado ayuda a entender cómo los hongos aprovechan la biomasa, pero todavía no es una receta de cultivo.
