La eficiencia biológica relaciona el peso fresco cosechado con el peso seco del sustrato. Es útil para comparar procesos, pero pierde valor si cambian la unidad, la definición de producto vendible o el criterio de pesaje entre lotes.
Lectura operativa
Un resultado bajo puede venir de formulación, colonización, ambiente, contaminación, cosecha o medición. Por eso la fórmula debe ir acompañada de lote, especie, cepa, oleadas, pérdidas y superficie productiva.