La incubación es una etapa de observación activa. Una unidad blanca no siempre está madura, y una colonización lenta no siempre significa contaminación. La comparación entre lotes, la medición de temperatura y el registro de fechas permiten decidir con menos improvisación.
Decisión de salida
Antes de pasar a fructificación confirma especie, cepa, método, fecha de inoculación, colonización completa, ausencia de signos atípicos y criterio de madurez. Si falta uno de esos datos, registra la incertidumbre y evita cambiar varias condiciones a la vez.
Consulta la guía histórica de incubación para ampliar los parámetros por especie.