Inmersión Fungi: Cultivo Presencial de Hongos Gourmet y funcionales

Deja de improvisar. Aprende a cultivar hongos con criterio, práctica y acompañamiento real.

El sábado 15 de agosto abrimos las puertas de Finca Fungiflora, en Machetá, para una jornada presencial de día completo dedicada al cultivo de hongos gourmet y funcionales.

Esta no es una clase básica para repetir recetas sin entender el proceso. Es una inmersión práctica para aprender cómo funciona el micelio, cómo se prepara un sustrato, cómo se realiza una siembra, cómo se trabaja en laboratorio y qué detalles hacen la diferencia entre un cultivo sano y un proceso lleno de contaminaciones.

Durante el curso trabajaremos con especies como Pleurotus y shiitake, explorando tanto el enfoque productivo como el valor gourmet y funcional de los hongos. La experiencia está diseñada para personas curiosas, hobbistas, cultivadores en formación y emprendedores que quieren aprender desde una base real, práctica y aplicable.

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Una experiencia presencial para entender el cultivo desde adentro

Aprender a cultivar hongos no se trata solo de seguir pasos. Se trata de entender el organismo, el ambiente, el sustrato, la higiene, el tiempo y las señales que aparecen durante cada etapa del proceso.

Por eso este curso se realiza en una finca productiva, con laboratorio de práctica y una planta de producción real. Vas a ver cómo se organiza el trabajo, cómo se preparan los materiales y cómo se conectan la teoría y la práctica en un sistema de cultivo funcional.

La promesa de esta inmersión es simple: que salgas con una comprensión real del cultivo de hongos y con materiales concretos para continuar practicando en casa.

¿Para quién es este curso?

Este curso es para personas que quieren acercarse al cultivo de hongos con seriedad, curiosidad y criterio práctico.

• Personas curiosas que quieren entender cómo se cultivan los hongos.
• Hobbistas que quieren iniciar cultivos en casa con mejores bases.
• Cultivadores que ya han tenido intentos y quieren corregir errores.
• Emprendedores que quieren evaluar la fungicultura como proyecto productivo.
• Personas interesadas en hongos gourmet, funcionales, laboratorio, micelio y producción artesanal.

No necesitas experiencia previa. Si ya has cultivado, también vas a encontrar detalles técnicos, criterios de manejo y aprendizajes de campo que normalmente solo se adquieren después de muchos errores.

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Qué vas a aprender

Durante la jornada vamos a recorrer el proceso de cultivo desde sus fundamentos hasta su aplicación práctica. El objetivo no es memorizar una receta, sino entender por qué cada etapa importa y cómo tomar mejores decisiones al cultivar.

Fundamentos del cultivo

Comprenderás qué es el micelio, cómo crece, qué necesita para colonizar un sustrato y por qué los hongos requieren condiciones distintas a las plantas o a otros organismos cultivados.

Hongos gourmet y funcionales

Hablaremos de especies como Pleurotus y shiitake, sus diferencias de cultivo, sus usos gastronómicos, su valor productivo y su lugar dentro del mundo de los hongos funcionales y nutracéuticos, sin promesas exageradas ni discursos vacíos.

Sustratos y preparación

Verás cómo se preparan los sustratos, qué materiales se pueden usar, qué errores son comunes y cómo la humedad, la estructura y el tratamiento del sustrato influyen en el resultado final.

Siembra e inoculación

Realizaremos práctica de siembra de sustrato y trabajaremos con técnicas de inoculación para que puedas entender el cuidado necesario al introducir el micelio en un nuevo medio de crecimiento.

Laboratorio y placas Petri

Tendrás una introducción práctica al servido e inoculación de placas Petri, entendiendo la importancia de la limpieza, la observación y el manejo cuidadoso del material biológico.

Contaminaciones y errores frecuentes

Aprenderás a reconocer señales de problemas, entender por qué aparecen las contaminaciones y qué criterios usar para prevenirlas o tomar decisiones a tiempo.

Producción real y escalamiento

Recorreremos la planta de producción para observar cómo se organiza un flujo de trabajo real, qué espacios intervienen, qué decisiones afectan la eficiencia y qué debe considerar alguien que quiere pasar del hobby a un proyecto más serio.

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Prácticas incluidas durante la jornada

• Preparación de sustrato para cultivo de hongos.
• Siembra de sustrato.
• Servido de placas Petri.
• Inoculación de placas Petri.
• Observación de materiales de cultivo.
• Recorrido por laboratorio de práctica.
• Recorrido por planta de producción.
• Explicación de errores comunes, contaminaciones y manejo inicial.

La intención es que puedas ver, tocar, preguntar y comprender el proceso de una forma que no se logra únicamente viendo videos o leyendo instrucciones.

En el cultivo de hongos, los detalles pequeños cambian completamente el resultado. Esta inmersión está diseñada para que aprendas a reconocer esos detalles.

Qué incluye tu matrícula

• Jornada presencial completa en Finca Fungiflora.
• Almuerzo incluido.
• Acceso al curso virtual de cultivo de hongos.
• 3 cepas para continuar tu proceso de aprendizaje.
• Los materiales sembrados durante el curso.
• Una bolsa de sustrato preparada para realizar pasteurización e inoculación desde jeringa en casa.
• Práctica en laboratorio.
• Recorrido por planta de producción.
• Acompañamiento posterior para resolver dudas iniciales.

El valor del curso no está únicamente en la jornada presencial, sino en salir con una ruta clara, materiales para practicar y acompañamiento para no quedarte solo después de la experiencia.

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Por qué este curso es diferente

Aprendes en una finca productiva real

No es una explicación aislada en un salón. La formación ocurre en Finca Fungiflora, con laboratorio de práctica y planta de producción, para que puedas observar cómo se conecta cada etapa del proceso.

No se basa en recetas vacías

Aprenderás principios, criterios y señales. Esto es clave porque cada sustrato, clima, cepa, espacio y método puede comportarse de manera distinta.

Incluye práctica real

Vas a trabajar con sustrato, siembra, placas Petri e inoculación. La experiencia está pensada para aprender haciendo, no solo escuchando.

Te llevas materiales para continuar

Además del aprendizaje del día, recibirás cepas, materiales sembrados, acceso al curso virtual y una bolsa de sustrato preparada para seguir practicando en casa.

Está guiado por experiencia acumulada

La inmersión es dirigida por Felipe Vengoechea, con 20 años de experiencia trabajando con hongos, laboratorio, cultivo, producción y procesos aplicados de fungicultura.

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Detalles del curso

• Fecha: sábado 15 de agosto.
• Lugar: Finca Fungiflora, Machetá.
• Horario: 8:30 a. m. a 4:30 p. m.
• Duración: jornada completa con una hora de almuerzo.
• Cupos: entre 10 y 15 personas.
• Modalidad: presencial.
• Nivel: principiantes, hobbistas, cultivadores y emprendedores.
• Enfoque: hongos gourmet y funcionales.

Inversión

La matrícula incluye la jornada presencial, almuerzo, práctica en laboratorio, recorrido por planta de producción, acceso al curso virtual, 3 cepas, materiales sembrados durante el curso, bolsa de sustrato preparada y acompañamiento posterior.

• Primeros cupos en preventa: $550.000 COP.
• Precio final: $750.000 COP.

La reserva del cupo se realiza con pago completo a través de WhatsApp o MercadoPago.

Reservar mi cupo

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Programa sugerido de la jornada

• 8:30 a. m. – 9:00 a. m. Llegada, bienvenida y presentación del enfoque del curso.
• 9:00 a. m. – 10:00 a. m. Fundamentos del micelio, especies y lógica del cultivo.
• 10:00 a. m. – 11:30 a. m. Preparación de sustrato y criterios de manejo.
• 11:30 a. m. – 12:30 p. m. Siembra de sustrato.
• 12:30 p. m. – 1:30 p. m. Almuerzo.
• 1:30 p. m. – 2:30 p. m. Laboratorio: servido e inoculación de placas Petri.
• 2:30 p. m. – 3:30 p. m. Recorrido por planta de producción y explicación del flujo de trabajo.
• 3:30 p. m. – 4:10 p. m. Contaminaciones, errores frecuentes, manejo en casa y criterios para emprender.
• 4:10 p. m. – 4:30 p. m. Entrega de materiales, cierre y próximos pasos.

¿Listo para cultivar con más criterio?

Si quieres dejar de depender de información suelta, tutoriales incompletos o intentos al azar, esta inmersión te dará una base práctica para entender el cultivo de hongos desde adentro.

Los cupos son limitados para mantener una experiencia cercana, práctica y personalizada.

Inscribirme al curso presencial

Garantía de claridad: si después de la jornada sientes que el curso no elevó tu comprensión técnica del cultivo de hongos, contáctanos para revisar tu caso y encontrar la mejor solución.