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Variedades de hongos o setas

Que son los Hongos y todos sus alcances, variedades desde los hongos medicinales hasta los hongos que nos pueden ayudar en todo lo que nosotros hacemos.

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Clasificación de los hongos

Variedades de hongos o setas

Reino fungi, el fascinante mundo de los hongos

Partes de un Hongo, setas, reino de los hongos

Tipos de hongos y setas

Micelio, el Internet de la naturaleza

Hongos medicinales

Hongos comestibles

Todas las variedades de  hongos son un reino aparte que no pertenece ni a las plantas ni a los animales, aunque son más cercanos a los animales, Los hongos son organismos que su alimentación básica son desechos orgánicos y en algunos casos no orgánicos, no tiene clorofila y no necesitan de la luz del sol, aunque la aprecian como señal para fructificar y como medio para sintetizar la vitamina d, siendo los únicos que contenerla naturalmente, su cuerpo fructífero, medio por donde se reproducen son los hongos, lo que nos encanta comer y en muchas ocasiones es excelente medicina,las numero los hongos son seres que viven en la tierra, en troncos muertos, animales en descomposición y también de forma parásita. Crecen con filamentos que se ramifican secretando encimas para luego digerir el medio en cual crecen una vez han completado su crecimiento desarrollan sus cuerpos fructíferos que producen millones de esporas para buscar un nuevo lugar donde crecer. el término fungi en latín significa literalmente hongos.

Hongos y sus nutrientes

• Los Hongos una fuente de importantes minerales:

• Son una fuente abundante de selenio, que actúa como antioxidante que para proteger las células del cuerpo, esto ayuda a prevenir enfermedades cardiacas, algunos tipos de cáncer y otras enfermedades del envejecimiento. También se ha encontrado que son importantes para el sistema inmunológico y la fertilidad en los hombres.

•Todas las variedades de  hongos son una buena fuente de vitaminas del complejo B , incluyendo la riboflavina, niacina y ácido pantoténico, que ayudan a proporcionar energía al liberar las proteínas, grasas e hidratos de carbono 2 . Vitaminas del grupo B también juegan un papel importante en el sistema nervioso.

• El potasio juega un papel en asegurarse de que los nervios y los músculos, incluyendo el corazón, funciona correctamente. es un mineral importante que ayuda en el mantenimiento del equilibrio de líquidos y minerales en el cuerpo, lo que ayuda a controlar la presión arterial.

• Los hongos son una buena exelente fuente de las vitaminas del complejo B , incluyendo la niacina, riboflavina y ácido pantoténico, que ayudan a proporcionar energía al liberar las proteínas, grasas e hidratos de carbono. Las vitaminas B también juegan un papel importante en el sistema nervioso.

• Con la riboflavina se mantienen los glóbulos rojos sanos.

• Con la niacina se promueve una piel sana y se asegura que los sistemas digestivo y sistema nervioso funcionen correctamente.

• Ergotioneina es un antioxidante natural que también puede ayudar a proteger las células del cuerpo. Los champiñones proporcionan 2.8 a 4.9 mg de ergotioneina por porción.

• El cobre ayuda a la producción de glóbulos rojos, que transportan el oxígeno por todo el cuerpo. El cobre también ayuda a mantener los huesos y nervios sanos 2.

Al mismo tiempo, los hongos poseen un compuesto llamado ergosterol el cual en contacto con los rayos solares se transforma en provitamina D2 siendo muy funcional para la mineralización de nuestros dientes y huesos, y además como un efectivo anticancerígeno, este es encontrado en la mayoria de variedades de setas.

• Los beta-glucanos , que se encuentran en numerosas variedades de hongos o especies de hongos, han mostrado efectos estimulantes en el sistema inmune, contribuyen a la resistencia contra las alergias y también pueden participar en los procesos fisiológicos relacionados con el metabolismo de grasas y azúcares en el cuerpo humano.

Los hongos son el recurso más usado por personas que optan por una dieta vegetariana, que en el mundo es un número creciente, ya que los hongos aportan todos los nutrientes necesarios y ayudan a problemas tan comunes como los son el sobrepeso. Una dieta a base de hongos y cereales es una excelente idea pero también es importante investigar como suplementar nuestra alimentación para evitar carencias de ningún tipo. La capacidad de producción de alimentos mundial no alcanza para la continua y creciente demanda de países primer mundistas y sus hábitos de consumo de carnes excesivos lo que inevitablemente nos va a llevar a contemplar opciones alternativas de alimentos vegetales y fúngicas, ricas en vitaminas y minerales. Son ya numerosas las variedades que son cultivables y otras más que se recogen silvestremente.


Proyecto de cultivo de hongos en casa

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Hongos como medicina

 

Los hongos han sido usados por miles de años con propósitos medicinales en todos los aspectos, culturas de todo el mundo tradicionalmente recurren a los hongos para tratar distintos tipos de dolencias, culturas como la mejicana aún conservan estos conocimientos y curan en veladas que duran toda la noche con hongos del genero psilocybe, las culturas en oriente utilizan muchos hongos pero sobre todos el Reishi o Ganoderma, la penicilina se sintetiza de un hongo. Casi todos los hongos que comemos nos ofrecen una alternativa medicinal, desde los champiñones y Orellanas hasta el cordiceps que se hizo popular en unos juegos olímpicos cuando un equipo chino se lleva 3 medallas rompiendo así record mundiales.

El Shiitake fue descubierto cuando en el Japón hicieron un estudio de la cantidad de enfermos de cáncer el todo el país y en una región el porcentaje era considerablemente muy bajo, enviaron un equipo a investigar y descubrieron que en ese lugar sembraban shiitake y era parte de su dieta lo que los mantenía sanos.

Actualmente nuestros hábitos alimenticios y estilo de vida ha llevado a un alto índice de enfermedades como el cáncer y los hongos han demostrado en varios estudios ser fuerte aliados en la lucha por la salud.

Las distintas variedades de hongos medicinales

Ganoderma

Ganoderma lucium
Son varios los tipos de hongos Ganoderma pero la más utilizada en el campo de hierbas es el “reishi rojo.” Es bien conocido como “el hongo de la inmortalidad”, ya que es un tónico inmune supremo. Esto ayuda a fortalecer su sistema inmunológico para combatir las toxinas, virus, bacterias y muchos estudios han revelado que combate varios tipos de cáncer. También mejora la circulación sanguínea.

Junto con cordyceps y chaga, reishi es adaptógeno de gran alcance. Reishi también ayuda a disminuir la presión arterial, colesterol y azúcar en la sangre. Muchos atletas chinos utilizan Reishi como un tónico para mejorar el rendimiento y alpinistas utilizan para combatir el mal de altura. Esta seta es ideal para añadir a su rutina diaria, sobre todo en invierno, cuando los virus son altos. Reishi tiene un sabor muy terrenal y amargo-madera.

Maitake

Maitake son unos hongos que además de ser deliciosos tienen muchas propiedades medicinales, tradicionalmente, el Maitake era usado en Japón para mejorar el sistema inmune e incrementar la vitalidad, también se creía que prevenía el cáncer y problemas de presión arterial alta.

Es un hongos que crece en racimos, los sombreros son normalmente de 4 a 5 pulgadas, sobrepuestos para formar un conjunto de setas, nativo de Japón, Europa, Asia y América.

Sus ingredientes activos son los Beta-glucanos, VGrifon-d y fraciones D y MD.

Se ha encontrado que es buena para el control de la diabetes, control del peso, disminuye HDL (colesterol malo), VIH, ayuda a controlar la presión elevada, combate el cáncer de próstata, protege el hígado y es inmunomodelador.

Cordiceps

Cordyceps sinensis
Cordyceps se introdujo al público en general durante los Juegos Nacionales de 1993 en China, cuando tres de sus atletas establecieron cinco nuevos récords mundiales en las carreras de fondo. Ellos se pusieron a prueba para el uso de drogas ilegales, pero las pruebas dieron negativo. Su entrenador reveló que su secreto estaba añadiendo cordyceps a su dieta porque sabía de sus beneficios naturales para ayudar a mejorar la energía, vigor, resistencia, y apoyo a las articulaciones sanas y el cartílago, y los patrones de sueño. Mejorar el rendimiento es algo que todos deseamos en nuestro deporte o en la vida diaria. Los hongos Cordyceps tienen propiedades importantes en la mejora del rendimiento deportivo mediante el aumento de la capacidad de transportar oxígeno de la sangre y el aumento de la síntesis de ATP -. la moneda energética de la célula muscular, Esto en combinación con niveles altos de antioxidante que contrarrestan los subproductos del ejercicio, Cordyceps permite a los atletas a entrenar más eficazmente durante períodos de tiempo más largos, y recuperarse más rápidamente.

Hericium erinaceus

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melena de leon
Este hongo es un delicioso alimento como también una muy propia medicina, tiene un sabor como de comida de mar, como a langosta. Es un hongos excelente para el sistema inmune, los polisacáridos de las setas ayudan a combatir al cáncer de estómago, esófago, y de piel. Se han realizado estudio exitosos de como el Lion mane ayuda a contra el Alzheimer, ya que tiene un factor que ayuda al crecimiento de los nervios y restablecer las neuronas, muchos lo llaman el hongos de la inteligencia.

Otros estudios han revelado que es bueno contra el sarcoma, el colesterol y la diabetes, tiene propiedades antioxidantes y regula el nivel de lípidos en la sangre, también reduce los niveles de azúcar en la sangre.

Trametes versicolor

trametes versicolor
Tiene la distinción de ser el hongo de donde se extrae la más importante droga anti cáncer en el mundo Krestin, aunque esta droga aún no ha sido aprobada por la (fda) en Japón ya es ampliamente comercializada.

Los japoneses han usado Trametes por miles de años y es conocido como excelente remedio para el cáncer, tradicionalmente los chinos lo usaban para infecciones de pulmones y afecciones respiratorias y hepatitis, los antiguos taoístas reverenciaban este hongos por crecer en los siempre verdes pino, ellos creían que el hongos tenía el poder de los pinos que nunca perdían su follaje.

Shiitake

shiitake lentinula
Shiitake medicinal

Shiitake
Durante mucho tiempo un símbolo de longevidad en Asia debido a sus propiedades promotoras de la salud, los hongos shiitake han sido utilizados medicinalmente por los chinos desde hace más de 6.000 años. Más recientemente, su rico sabor ahumado les ha hecho muy populares.

Aunque a menudo considerado como un vegetal y preparado como uno, las setas son en realidad un hongo, un tipo especial de organismo vivo que no tiene raíces, hojas, flores o semillas.

Un estudio realizado en Japón para posicionar geográficamente la tasa de cáncer y otras enfermedades revelo una provincia donde el porcentaje era muy por debajo que en el resto del país, los jefes del departamento de salud enviaron un equipo a investigar las razones de estas bajas tasa descubrieron que en esta zona era muy cultivado el shiitake y hacia parte de su dieta, razón por la que se mantenían sanos.

 


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Nosotros y Los hongos

 

Los hongos tienen un sinfín de usos para ayudarnos a solucionar problemas como la contaminación en distintos niveles. hay hongos que reducen los niveles de radiación, las Orellanas se alimentan de plásticos y han sido usados en derrames de crudo por contener los difíciles compuestos del petróleo, en el desastre de chernobyl fueron descubiertos hongos creciendo dentro del reactor que se alimentan de la radiación y que ayudan a disminuirla.

Los hongos están en nuestra vida diario lo veamos o no, como los detergentes tienen encimas de hongos, la penicilina es sintetizada de un hongo el pan que nos comemos y la cerveza que nos tomamos son gracias a un hongos, muchos quesos y muchos de los productos que tenemos en nuestras neveras.

Los hongos nos han ayudado a evolucionar, una de las culturas más avanzadas “ los mayas” usaba ceremonialmente los honguitos o angelitos, y sin ir muy lejos nuestra fiesta más importante está basada casi en su totalidad en elementos de folclor siberiano (la navidad) el chamán jefe se bestia como los hongos que usaba que eran las amanitas que son rojas con puntos blancos, los ponían a secar en los pino que es el árbol más común en Siberia (muy similar a como hacemos nuestros arboles todos adornados) y cuando las tres estrellas del oriente se alineaban con el sol naciente celebraban su fiesta consumiendo estos hongos. Su fuente de todo son los renos, ellos les dan su comida y abrigo y por eso los apreciaban tanto, para ellos son sagrados. Estas tradiciones aún se mantienen en regiones del norte de Rusia.

Casi en todo el mundo hay figuras de hombres con cabeza de hongos, eso muestra los importantes que fueron desde los inicios de nuestro caminar por la tierra.

1 responses on "Variedades de hongos o setas"

  1. Vendemos setas Shiitake , por favor en contacto con nosotros

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