Descripción
TALLER TEÓRICO PRACTICO DE PRODUCCIÓN DE HONGOS GOURMET Y MEDICINALES
Taller de 1 día presencial y 2 meses de seguimiento virtual con respuesta de preguntas y solución de problemas, para el establecimiento de una metodología de producción de hongos ya sea para un proceso productivo comercial o para auto cultivo.
CONTENIDO DE CURSO
1- Presentación de los integrantes y explicación de la dinámica del taller.
2- Introducción a la Fungicultura y Reino fungi. Es importante conocer el funcionamiento de los hongos para poder replicar su ciclo de vida en condiciones controladas.
3- Diseño de las areas de cultivo. Los hongos se mueven con los ciclos de la naturaleza y por lo tanto, se deben adecuar espacios con las condiciones necesarias para cada parte del crecimiento de ellos, de sus condiciones depende su productividad.
4- Sustrato. Los hongos crecen en materiales vegetales muertos, tendremos que realizar una formulación y profundizar en las mejores formulaciones para las distintas adecuaciones, y poder hacer el proceso lo más eficiente, dependiendo de las instalaciones con que contamos.
5- Pasteurización. Hablaremos del proceso de tratamiento ya sea térmico o alternativo del sustrato, y las distintas opciones dentro de los tratamientos térmicos, las adecuaciones necesarias y sus implicaciones.
6- Inoculación e Incubación. La expansion o crecimiento micelial inicia con la inoculación, y su seguimiento en el proceso de incubación. Estos procesos tienen una duración de 1 a 2 meses dependiendo del tipo de hongo, hablaremos de las condiciones ambientales, cuidados y demás, para su óptimo crecimiento.
7- La inducción de primordios y el inicio a la fase reproductiva es la parte más emocionante, donde inicia la producción de hongos y su cosecha, tocaremos todos los temas necesarios, cuidados, plagas y control, momento de cosecha, condiciones y todo lo necesario para obtener los mejores resultados.
INCLUIDO CON EL TALLER
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Tubular de crecimiento inoculado por el participante.
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Manuales de cultivo con todo el tema de descomponedores primarios.
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Asesoramiento virtual por 2 meses para inquietudes y solución de problemas.
DETALLES DE LUGAR Y REGISTRO
Días: Sábado 29 de Febrero 2020
Lugar: Fungi Flora. Macheta, Cundinamarca.
10 Cupos Disponibles
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