Descripción

TALLER TEÓRICO PRACTICO DE PRODUCCIÓN DE HONGOS GOURMET Y MEDICINALES

Taller de 1 día presencial  y 2 meses de seguimiento virtual con respuesta de preguntas y solución de problemas,  para el establecimiento de una metodología de producción de hongos ya sea para un proceso productivo comercial o para auto cultivo.

CONTENIDO DE CURSO

1- Presentación de los integrantes  y explicación  de la dinámica del taller.

2- Introducción a la Fungicultura y Reino fungi. Es importante conocer el funcionamiento de los hongos para poder replicar su ciclo de vida en condiciones controladas.

3- Diseño de las areas de cultivo. Los hongos se mueven con los ciclos de la naturaleza y por lo tanto,  se deben adecuar espacios con las condiciones necesarias para cada parte del crecimiento de ellos, de sus condiciones depende su productividad.

4- Sustrato. Los hongos crecen en materiales vegetales muertos, tendremos que realizar una formulación y profundizar en las mejores formulaciones para las distintas adecuaciones, y poder hacer el proceso lo más eficiente,  dependiendo de las instalaciones con que contamos.

5- Pasteurización. Hablaremos del proceso de tratamiento ya sea térmico o alternativo del sustrato,  y las distintas opciones dentro de los tratamientos térmicos, las adecuaciones necesarias y sus implicaciones.

6- Inoculación e Incubación. La expansion o crecimiento micelial inicia con la inoculación,  y su seguimiento en el proceso de incubación. Estos procesos tienen una duración de 1 a 2 meses dependiendo del tipo de hongo, hablaremos de las condiciones ambientales, cuidados y demás, para su óptimo crecimiento.

7- La inducción de primordios y el inicio a la fase reproductiva es la parte más emocionante, donde inicia la producción de hongos y su cosecha, tocaremos todos los temas necesarios, cuidados, plagas y control, momento de cosecha, condiciones y todo lo necesario para obtener los mejores resultados.

INCLUIDO CON EL TALLER

1. Tubular de crecimiento inoculado por el participante.

2. Manuales de cultivo con todo el tema de descomponedores primarios.

3. Asesoramiento virtual por 2 meses para inquietudes y solución de problemas.

DETALLES DE LUGAR Y REGISTRO

Días: Sábado 29 de Febrero 2020
Lugar: Fungi Flora. Macheta, Cundinamarca.
10 Cupos Disponibles