· Felipe Vengoechea · hongos-comestibles
Shiitake (*Lentinula edodes*): El Emperador de los Hongos Medicinales
Más allá de su sabor umami, el Shiitake es una farmacia en miniatura. Descubre la ciencia del Lentinano, la diferencia entre cultivo en tronco vs bloque sintético y su impacto en la salud.