· Felipe Vengoechea · hongos-comestibles
Nameko (*Pholiota microspora*): El Tesoro de Ámbar Japonés
Pequeño, naranja y... ¿baboso? El Nameko es adorado en Japón precisamente por esa capa gelatinosa que espesa las sopas de forma natural. Descubre el secreto del Miso perfecto.