Guía Técnica: Bolsas de Cultivo (Unicorn, PP5 y Filtros)

En el cultivo profesional de hongos, la bolsa no es un simple empaque; es un pulmón artificial. Elegir la bolsa incorrecta es la causa #1 de contaminaciones silenciosas y “muertes súbitas” del micelio por asfixia. No todas las bolsas de plástico sirven.

Esta guía técnica desglosa la anatomía de una bolsa de cultivo profesional: el material termorresistente, la física del intercambio gaseoso y cómo elegir el micraje correcto para tu proyecto.

1. La Anatomía: Polipropileno (PP5) vs Polietileno

El error más costoso del novato es intentar esterilizar bolsas de cocina (Ziploc o basura) en una olla a presión. El resultado siempre es un desastre de plástico derretido.

Las bolsas de cultivo profesionales están fabricadas exclusivamente en Polipropileno de Alta Densidad (PP5).

• Punto de fusión: 160°C - 170°C.
• Resistencia: Soportan ciclos de autoclave a 121°C (15 PSI) durante horas sin deformarse ni liberar tóxicos.
• Transparencia: Permite inspeccionar visualmente la salud del micelio sin abrir el entorno estéril.

Prueba de Fuego: Si la bolsa no tiene el sello de reciclaje “5” o “PP”, no entrará a tu autoclave.

2. El Filtro: Entendiendo el “Micraje”

El filtro es el corazón de la bolsa. Su función es permitir que el hongo respire oxígeno y expulse CO2, bloqueando al mismo tiempo bacterias y mohos competidores. No todos los filtros son iguales. Se clasifican por el tamaño de poro (micras):

Tipo A: 0.2 Micras (Alta Protección)

• Uso: Producción de “Semilla” (Spawn) o Micelio en Grano.
• Por qué: El grano es altamente nutritivo y propenso a contaminarse. Un filtro de 0.2 micras es tan fino que bloquea esporas de moho e incluso muchas bacterias.
• Desventaja: El intercambio de aire es lento. No sirve para fructificar.

Tipo B: 0.5 a 5.0 Micras (Alto Flujo)

• Uso: Bloques de Sustrato final (aserrín/paja) y Fructificación.
• Por qué: Una vez que el hongo está fuerte, necesita mucho oxígeno para crear setas. Un filtro de 0.5 micras permite un flujo de aire masivo.
• Riesgo: Protege contra contaminantes grandes, pero no es tan hermético como el de 0.2. Se usa cuando el micelio ya es dominante.

3. Tipos de Bolsas: ¿Parche o Banda?

• Filtro de Parche (Patch): Un cuadrado pequeño de filtro. Ideal para incubación lenta y largo plazo (Reishi, Shiitake). Menor evaporación.
• Filtro de Banda (Gusset): Una tira larga de filtro que corre a lo largo de los pliegues. Ideal para especies de crecimiento explosivo (Orellanas, Champiñón) que “jadean” por oxígeno.

El cultivo de hongos en bolsas es una técnica versátil que puede ser adaptada para una amplia variedad de especies de hongos. Ya sea que estés interesado en cultivar shiitake, ostra, champiñones, nameko, o cualquier otro tipo de hongo, las bolsas para el cultivo de hongos te proporcionarán una forma eficiente y efectiva de hacerlo. Sin embargo, es importante recordar que cada especie de hongo tiene sus propias necesidades y preferencias, y que el éxito en el cultivo de hongos requiere una comprensión y respeto de estas necesidades.

4. Protocolo de Uso: De la Mezcla al Autoclave

El éxito no solo depende de la bolsa, sino de cómo la usas. Sigue este protocolo para evitar fallos catastróficos.

Paso A: Verificar Humedad (La Prueba del Puño)

Antes de llenar la bolsa, tu sustrato debe estar en “Capacidad de Campo”.

• Toma un puñado de sustrato y apriétalo fuerte.
• Correcto: Sale una sola gota de agua entre tus dedos.
• Muy húmedo: Chorrea agua → Riesgo de bacterias anaeróbicas (fermentación agria).
• Muy seco: No sale nada y se desmorona → El micelio se estancará.

Paso B: Llenado y Limpieza

1. Llena la bolsa sin compactar excesivamente el fondo (deja que respire).
2. Limpieza Crítica: Antes de sellar, limpia las paredes internas superiores de la bolsa con un papel limpio. Si queda aserrín o grano en la zona de sellado, las bacterias usarán ese “puente” para entrar después de la esterilización.

Paso C: El Sellado

Tienes dos opciones profesionales:

• Selladora de Impulso: La opción estándar. Asegúrate de que la línea de sellado sea continua y sin arrugas.
• Doblado Japonés (Gusset Fold): Si no tienes selladora, dobla la parte superior de la bolsa haciendo pliegues en acordeón y asegúrala con cinta testigo o un clip resistente al calor. Esto permite que la bolsa se expanda sin explotar durante el ciclo de autoclave.

Paso D: Carga del Autoclave

El error común es apretar 20 bolsas donde caben 15.

• Espacio Vital: El vapor necesita circular entre las bolsas. Si están pegadas como ladrillos, el calor no penetrará al centro del bloque.
• Sin contacto con metal: Usa una rejilla falsa en el fondo. Si el plástico PP5 toca el metal caliente directo del fondo, se fundirá.

5. Solución de Problemas Comunes

Conclusión: La Inversión Invisible

Gastar en buenas genéticas y escatimar en bolsas es la receta para la frustración. Una bolsa profesional de PP5 con el filtro correcto cuesta centavos, pero protege semanas de trabajo. Considérala como el seguro de vida de tu cultivo.

¿Estás cultivando grano madre o bloques de fructificación? Elige tu micraje sabiamente y tu micelio te lo agradecerá con una colonización explosiva.

Referencias

1. Stamets, P. (2000). Growing Gourmet and Medicinal Mushrooms. Ten Speed Press.
2. Chilton, J.S. (2014). The Mushroom Cultivator: A Practical Guide to Growing Mushrooms at Home. Agarikon Press.
3. Bag cultivation of mushrooms (2018). FAO Small-scale mushroom cultivation guide.
4. Mushroom Growers’ Handbook 1: Oyster Mushroom Cultivation (2004). MushWorld.
5. Mushroom cultivation in Uganda: A case study (2012). Journal of Agricultural Extension and Rural Development.